《予約商品》初夏の季節限定入り熟タルト6種
《予約商品》初夏の季節限定入り熟タルト6種
樹上完熟島レモンを使用した2種類の熟タルトをご用意。
季節限定アソートbox 6個入りのご紹介です。
自分へのご褒美、日頃の感謝や愛情を伝えるギフトとしてもお使いいただけます。
以下6種類が入っています。
●樹上完熟レモンチーズ
●ロゼ
●苺
●樹上完熟レモン(濃厚レモンカード)
●ラムレーズン
●蜜芋キャラメル
各熟タルトの詳細については”内容”をご覧ください。
【予約受付期間】6/2（月）9:00〜6/8（日）10:00
【製造・発送期間】6/9（月）〜6/15（日）
※受取日付指定不可
(受取不可日はお知らせください)
※ご注文受付順での発送となります。
※お支払いがコンビニ振込み等をご選択で、
6/8(日)までに入金のない場合はキャンセル扱いになります。
◎記載内容をご確認いただいてからのご注文をお願いいたします。
※アプリご利用の方は詳細が見られないことがありますので、webページにて各詳細のご確認を必ずお願いいたします。
◾️内容
●樹上完熟レモンチーズ
樹の上で完熟させてから収穫する樹上完熟レモン
この完熟レモンを丁寧に処理し果肉、皮をふんだんに使用しています。
果肉と皮を粗糖で炊いたジャムとクリームチーズをベースにして炊いた濃厚チーズクリームを合わせて
きゅんと甘酸っぱいレモンチーズクリームが出来ました。
ダマンドにはレモン皮を加え爽やかな生地に、
トップの仕上げは、ヴァローナ社のパッションチョコレートを加えたコーティングで
春の軽やかさをイメージしました。
毎年このレモンを使ったお菓子を楽しみにしてくれている方も多く、
今回はこのセットの為にレモンチーズクリームの熟タルトをお作りしました。
使用するレモンは無農薬でのびのびと育てられた島レモンと決めています。
1玉がとっても大きい分、種も多いので処理をするのもひと苦労ですが
果肉の粒のジューシーさと酸味のバランスがとても美味しいレモンです。
八丈島のレモンから始まり
ここ数年は岩城島の完熟島レモンを使用しています。
●樹上完熟レモン（濃厚レモンカード)
たっぷりの完熟レモンの果肉とバター、卵で炊いた濃厚な自家製レモンカードを
レモン皮を混ぜ込んだダマンドで包み
トップはきび砂糖漬けしたレモンとベルガモットのグラスで仕上げました。
●苺
ワインビネガーで酸味を加えた
ジューシーで濃厚な苺のコンポートをバニラのダマンド生地で包みました。
栃木のヒートドライ製法という特別な製法で作られた
旨味の詰まったドライトチオトメを仕上げに使用。
オープン当初から人気の熟タルト。
●ラムレーズン
ダークラム酒で三ヶ月以上漬け込んだ無添加レーズンを
クリームチーズと合わせ炊き上げコクのあるクリームに。
ダマンド生地には発酵乳クリームとフランス産ラム酒、ブランデーを加え
洋酒がふんわり香る生地に焼き上げました。
●蜜芋キャラメル
じっくり焼いた蜜芋に
味醂や日本酒などを合わせコクのあるスイートポテトクリームに。
クリームの中心には自家製キャラメルもしのばせ
さらにこっくりした味わいに。
ダマンド生地は自家製キャラメルをたっぷり加え
ほんのりシナモンをきかせました。
●ロゼ
クリームチーズに苺コンポートを加えた炊いた濃厚な苺クリーム。
中央にはフランボワーズも加えて心地よい甘酸っぱさのあるクリームです。
ダマンドにはアールグレイ茶葉を加え
香りも愉しんでいただける人気の熟タルト。
トップにはルビーチョコやピスタチオをトッピングし華やかに仕上げました。
◾️熟タルトとは
atelier bricoオリジナルのタルト
”熟タルト”です。
熟タルトとは
私たちがつくった造語です。
熟＝時間や手間をかける。
完熟した素材。熟成させた素材。 で出来たタルトです。
熟された素材を
時間や手間をかけて旨味や香りを引き出したり、
充分に生地を寝かせたり。
そんなお菓子をつくっています。
◾️賞味期限
◯冷凍便の場合：冷凍保存で14日、冷蔵解凍後3日。
お届けに日数がかかる地域への発送や、
ゆっくり召し上がっていただく場合は冷凍便がおすすめです。
※冷凍便は佐川急便のみ対応です。
◯冷蔵便の場合：発送日より3日
賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
◾️ご要望など
重要なご要望等がある場合は必ず「注文時」に
備考欄へご記入願います。
ご注文後からのメッセージは確認が遅れてしまう為、
対応出来ない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
※発送手配、ご注文確認作業等は厨房作業日に行います。
ご確認までにお時間頂戴する場合がございますので
予めご了承ください。
◾️発送に関して
6/9（月）〜6/15（日）の期間中、
ご注文受付順に製造・発送いたします。
ひとつひとつ、
ていねいに時間をかけてつくっています。
ご注文や製造の状況などにより
お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。
ご了承くださいませ。
受取日時指定不可です。
お受け取り不可な曜日や日時などへの対応は承ります。
必ず備考欄にご入力くださいませ。
※お届け先の地域によっては
天候などの状況により
ご希望日にお応え出来ない場合もございます。
※お届け先が到着までに2日以上かかる地域にお住まいの地域へは
冷凍便でのご注文をお願いいたします。
※商品の品質や賞味期限を考慮し、
当店より最短での発送手配をいたします。
そのため、お届け先への細かい時間指定などはお受け出来ない場合がございます。
(地域によって最短配達時間が変わる為)
例）
兵庫県へのお届けは発送日の翌日14時以降が最短配達時間です。
午前中着はお受け出来かねます。
◾️お受け取り期間について
冷蔵でお届けの場合、
熟タルトの賞味期間は「発送日より3日」です。
発送のお知らせをした日を含めて
3日以内にお受け取り頂きます様、
お願いいたします。
お届け主様不在及び連絡が取れず、
お届けした商品が当店に返送されることがございます。
この場合、
商品の再送や転送、またご返金など承ることが出来ません。
予めご了承願います。
また、食品につき配送中の破損などによる返品はお受けできません。
